Comparatif : brasero, barbecue ou plancha, lequel choisir pour votre jardin ?

Manger en extérieur est devenu une véritable tendance. Qui n’aime pas se retrouver entre amis et en profiter pour faire un barbecue en toute convivialité ? Bien sûr, il existe différentes solutions pour faire à manger en extérieur. Dans cet article, nous allons nous concentrer sur trois systèmes bien connus de tous et souvent utilisés : le brasero, le barbecue et la plancha. Si vous hésitez entre ces trois appareils, nous allons vous présenter leurs principales différences, avantages et inconvénients pour vous aider à faire votre choix selon vos besoins et votre budget.

Présentation des options entre brasero, plancha et barbecue

Quand il s'agit de se réunir autour d’un bon repas, plusieurs choix s’offrent à vous. Que ce soit pour des grillades ou bien pour une cuisine plus traditionnelle, différentes options s’offrent à vous pour faire vos repas en extérieur. Parmi elles, on retrouve le barbecue, très classique et présent dans de nombreux foyers. On retrouve également la plancha, un peu moins présente mais tout aussi pratique. Enfin, on retrouve également le brasero, très peu utilisé pour les repas d'extérieur et pourtant très pratique.

Le brasero, description et avantages

Enfin, vous pouvez opter pour le brasero.

Celui-ci demande un investissement supplémentaire, mais c’est un Prix que vous ne regretterez pas si vous achetez une bonne qualité. En effet, le brasero est très résistant aux intempéries et nécessitera très peu d’entretien. En plus d’apporter une touche esthétique à votre jardin, ce brasero est très utile et polyvalent pour de nombreuses occasions. Non seulement, il vous permettra de trouver une source de chaleur en extérieur, mais il vous permettra également de cuire des plats assez facilement au-dessus du feu.

Grâce à divers accessoires et à quelques astuces, vous pourrez l’utiliser pour faire des grillades, mais également des plats plus traditionnels tels que des plats mijotés, des poêles, des crêpes, des fritures, des gratins, etc. Vous pourrez alors utiliser le brasero pour de simples petits repas ou pour des repas en extérieur plus exceptionnels. L’achat d’un brasero en vaut la peine pour sa robustesse, sa durabilité, son esthétique et sa polyvalence dans de nombreuses situations.

Le brasero est donc plus complet que le barbecue et la plancha, mais demande tout de même un investissement qui en vaut la peine selon vos besoins. Vous pourrez utiliser le brasero dans de nombreuses situations, pour des repas simples et conviviaux ou pour des repas plus importants et sophistiqués.

Le barbecue, description et avantages

En premier, nous allons nous intéresser au barbecue, très apprécié pour faire des repas en extérieur en famille ou entre amis. Si tous les barbecues ont le même but, il en existe différents types :

Les barbecues à charbon

Ces barbecues sont assez classiques et très répandus. Ils sont également très appréciés pour le petit goût de fumé qu’ils apportent à vos grillades.

Les barbecues à gaz également très répandus

Ils permettent une chauffe plus rapide et une utilisation plus facile. Ces barbecues demandent peu d’entretien avec une durée de vie assez longue. Le seul petit inconvénient est que vous devrez faire des petits changements de bouteilles de gaz régulièrement.

Les barbecues électriques

Peuvent également être une bonne option, surtout si vous ne disposez pas de beaucoup d’espace pour le ranger. En effet, il existe des petits modèles qu’il vous suffira de brancher sur une prise secteur pour faire vos grillades.

Vous devrez donc choisir un modèle qui vous correspond, selon vos besoins. Ceux-ci devront être en accord avec votre utilisation et avec votre budget.

La plancha, description et avantages

La plancha, c’est un système de chauffage et de cuisson qui s’est imposée depuis quelques années comme une excellente alternative au barbecue. Il existe des planchas à gaz pour les extérieurs qui vous permettent de faire des grillades assez facilement. La plancha dispose de plusieurs petits avantages assez intéressants. Premièrement, celle-ci est très facile d’utilisation. En fonction de la taille de la plancha dont vous disposerez, vous pourrez cuire plusieurs aliments à la fois et à plusieurs températures différentes sur une seule et même plancha.

La plancha nécessite également très peu d’entretien. En effet, il vous suffira de nettoyer la plaque avant et après vos cuissons. La plancha vous permet de cuire de nombreux aliments tels que de la viande, du poisson, des crustacés, des légumes, etc. Vous pourrez donc l’utiliser dans de nombreuses situations.

Comparaison des critères de choix entre brasero, barbecue et plancha

Pour choisir votre appareil de cuisson idéal, vous pouvez vous baser sur plusieurs critères.

Le critère du budget pour le choix entre brasero, barbecue et plancha

Pour faire vos repas en extérieur, il y a bien sûr des appareils plus ou moins chers en fonction de votre budget. Vous pourrez trouver des barbecues électriques à une cinquantaine d’euros par exemple. Néanmoins, vous constaterez qu’un brasero de bonne qualité revient en général à plusieurs centaines d’euros. Certes, c’est un certain investissement. Cependant, ces braseros sont le plus souvent conçus avec des matériaux de haute qualité tels que le corten, vous garantissant une excellente robustesse et une bonne longévité. Vous trouverez les appareils de qualité chez les vendeurs spécialisés. Néanmoins, si vous n’avez pas le budget suffisant pour cet investissement, tournez-vous vers de l’entrée de gamme pour du basique en termes d’utilisation, comme par exemple un barbecue électrique.

Utilisation principale de votre brasero, barbecue ou plancha

Vous devez vous poser certaines questions pour déterminer quel produit ou appareil est le plus adapté pour vous. Tout d’abord, à quelle fréquence pensez-vous utiliser votre appareil ? En effet, vous n’allez pas investir une certaine somme d’argent dans un appareil que vous n’utiliserez que deux ou trois fois par an. De plus, selon le type d’appareil que vous choisissez, pensez à réfléchir à l’endroit où vous pourrez le ranger ou le laisser, et si vous avez assez de place chez vous pour le faire.

Aliments préparés avec votre brasero, barbecue et plancha

Enfin, le dernier point qui peut vous influencer dans votre achat est votre utilisation. Quels sont les types d’aliments que vous avez l’habitude de cuisiner pour ce genre de repas ? Quelles sont vos habitudes de cuisson ? Quelle facilité de cuisson recherchez-vous ? En effet, si vous cherchez à faire uniquement des grillades, un barbecue de base vous conviendra parfaitement. Si vous souhaitez faire régulièrement à manger en extérieur et ne pas être limité par votre appareil de cuisson, alors le brasero vous offrira bien plus de possibilités.

Conseils d'utilisation et d'entretien des braseros, planchas et barbecue

Bien utiliser et entretenir son brasero, son barbecue ou sa plancha, c’est la garantie de prolonger leur durée de vie, d’assurer une cuisson optimale et de profiter en toute sécurité. Voici nos recommandations pratiques pour chaque appareil, ainsi que quelques idées d’accessoires pour étendre leurs fonctions.

Utiliser et entretenir un brasero

Le brasero est avant tout un foyer convivial qui te permet à la fois de te réchauffer et de cuisiner. Pour une utilisation efficace, commence toujours par allumer un feu doux avec du petit bois sec, puis ajoute progressivement des bûches plus épaisses ou du charbon. Laisse le temps au foyer de monter en température avant d’y déposer des aliments, surtout si tu cuisines sur une plaque ou une grille.

Grâce aux accessoires adaptés, ton brasero peut devenir bien plus qu’un simple foyer. Une grille amovible te permet de réaliser de vraies grillades, tandis qu’un support wok ou une plaque plancha ouvrent la porte à des recettes plus variées et originales.

Après chaque utilisation, attends que le feu soit complètement éteint et froid avant de retirer les cendres. Pour préserver la plaque de cuisson et éviter la rouille, il est conseillé de la nettoyer encore tiède, avec une spatule pour décoller les résidus, puis de passer un chiffon légèrement huilé. Enfin, protège ton brasero des intempéries avec une housse adaptée pour éviter l’oxydation, surtout si tu le laisses dehors toute l’année.

Utiliser et entretenir un barbecue

Le barbecue est l’incontournable des cuissons estivales, mais pour en profiter pleinement, il demande quelques précautions. L’allumage doit toujours se faire avec des allume-feux naturels, sans produits chimiques, afin de préserver les saveurs des aliments. La cuisson ne démarre que lorsque les braises sont bien rouges et recouvertes d’une fine pellicule de cendre, signe que la chaleur est stabilisée.

L’entretien d’un barbecue commence dès la fin de la cuisson : tant que la grille est encore chaude, un bon brossage permet de retirer facilement les restes alimentaires et la graisse. En complément, vide régulièrement les cendres du foyer pour éviter l’humidité stagnante et la corrosion.

Pour enrichir ton expérience, de nombreux accessoires sont disponibles : tournebroche pour des cuissons lentes et homogènes, cloche pour fumer légèrement les aliments ou encore plaques pour transformer ton barbecue en plancha improvisée. Et pour préserver ton barbecue dans le temps, pense à le stocker à l’abri de la pluie et du gel, ou utilise une bâche respirante.

Utiliser et entretenir une plancha

La plancha séduit par sa facilité d’utilisation et sa capacité à offrir une cuisson rapide et saine. Avant de commencer, il est essentiel de bien la préchauffer pour assurer une chaleur uniforme sur toute la surface. Privilégie les huiles qui résistent aux fortes températures pour éviter qu’elles ne brûlent et n’altèrent le goût des aliments. Veille aussi à ne pas surcharger la plaque : pour saisir parfaitement chaque ingrédient, il faut que la chaleur circule correctement autour des aliments.

Côté entretien, le secret d’une plancha impeccable réside dans le déglaçage à chaud. Juste après la cuisson, verse un peu d’eau ou de vinaigre sur la plaque encore chaude pour décoller les sucs, puis utilise une spatule pour récupérer les résidus. Une fois propre et sèche, applique un voile d’huile pour protéger la plaque de l’oxydation, particulièrement si elle est en acier ou en fonte.

Pour aller plus loin, tu peux ajouter à ta plancha des accessoires pratiques : cloche pour fondre des fromages ou cuire à l’étouffée, desserte mobile pour gagner en confort ou encore ustensiles adaptés pour manipuler aisément les aliments. Et comme toujours, un bon capot ou une housse protègera efficacement ta plancha quand elle n’est pas utilisée.

Questions fréquemment posées sur le brasero, le barbecue et la plancha

Vous trouverez ci-dessous quelques questions fréquemment posées à propos de ces équipements.

Quelle est la différence entre un brasero, un barbecue et une plancha ?

Le brasero, le barbecue et la plancha sont trois équipements de cuisson extérieure qui répondent à des usages différents.

• Le brasero est avant tout un foyer extérieur. Il sert à la fois de source de chaleur et d’appareil de cuisson, généralement avec une plaque en acier circulaire ou une grille. Il permet de créer une ambiance conviviale autour du feu, idéal pour cuisiner lentement ou simplement profiter d’un feu de bois.

• Le barbecue, quant à lui, est centré sur la cuisson par gril. Il est parfait pour obtenir ce goût fumé et grillé typique, surtout avec du charbon de bois. Il nécessite un certain savoir-faire pour gérer la cuisson, notamment pour bien maîtriser les braises.

• La plancha, c’est l’option simple et rapide. Elle offre une cuisson à la plaque, très homogène et saine, avec peu ou pas de matière grasse. Idéale pour les légumes, poissons, viandes fines et fruits de mer, elle demande peu d’entretien et chauffe vite, surtout en version gaz ou électrique.

En résumé :

• Brasero : chaleur + cuisson polyvalente + ambiance feu de bois

• Barbecue : goût fumé + grillades classiques

• Plancha : rapidité + simplicité + cuisson saine

Quel est le meilleur choix pour cuire de la viande : plancha, barbecue ou brasero ?

Tout dépend du résultat que tu recherches et du type de viande !

• Si tu veux un goût fumé, une croûte bien saisie et ce côté authentique de la cuisson au charbon, c’est clairement le barbecue qu’il te faut. Il excelle pour les viandes rouges, les saucisses ou les travers de porc.

• Si tu cherches une cuisson précise et plus saine, qui garde la viande juteuse sans la carboniser, la plancha est parfaite. Elle permet de cuire des pièces fines comme des aiguillettes, des brochettes ou du magret sans stress et avec peu de matière grasse.

• Le brasero, lui, offre un compromis intéressant. Grâce à la plaque de cuisson autour du feu, tu peux gérer des cuissons longues et douces pour des morceaux plus épais (comme une côte de bœuf) ou simplement griller directement sur une grille posée dessus. Il a l’avantage d’ajouter ce petit goût de bois sans être aussi intense qu’un barbecue.

Pour résumer :

• Barbecue : pour les amateurs de saveurs fumées.

• Plancha : pour une cuisson saine et rapide.

• Brasero : pour une expérience conviviale et des cuissons variées

Peut-on utiliser un brasero comme un barbecue ?

Oui, dans une certaine mesure !Un brasero peut parfaitement faire office de barbecue d’appoint grâce à ses grilles amovibles ou ses plaques de cuisson, mais il y a quelques différences. Le brasero est pensé pour durer longtemps, garder la chaleur et permettre plusieurs types de cuissons (directe ou indirecte). Mais contrairement à un barbecue classique, il est plus difficile de contrôler précisément l’intensité du feu, surtout si tu cuisines directement au-dessus des flammes.

Pour des grillades occasionnelles, c’est top et très convivial. Mais si ton objectif principal est de faire uniquement des grillades, le barbecue restera plus simple à gérer, notamment pour la gestion des braises et des températures.

En bref :

• Oui pour l’usage ponctuel ou mixte (chauffage + cuisson).

• Non si tu veux une machine de guerre pour griller à la chaîne comme un pro.

Plancha gaz ou électrique : quelle est la meilleure option pour accompagner un brasero ?

Si tu veux compléter ton brasero avec une plancha, le choix entre gaz et électrique dépend surtout de ton espace et de ta façon de cuisiner.

• La plancha gaz est idéale pour l’extérieur. Elle chauffe vite, même par temps frais, et offre plus de puissance pour saisir les aliments. Elle est autonome et mobile, ce qui en fait un très bon complément du brasero pour les grandes tablées.

• La plancha électrique est plus adaptée si tu veux une petite installation, que tu es proche d’une prise et que tu préfères limiter l’entretien. Elle chauffe moins vite et sera un peu moins performante pour de grosses quantités, mais elle reste pratique et facile à utiliser.

À retenir :

• Gaz si tu veux de la performance, de la rapidité et de la puissance.

• Électrique pour la simplicité, le petit format et l’utilisation occasionnelle.

Quel appareil choisir pour un usage toute l’année : brasero, barbecue ou plancha ?

Si tu veux cuisiner en extérieur même quand il fait frais, le brasero est clairement ton meilleur allié. Il chauffe l’ambiance, crée un espace convivial même en hiver, et te permet de continuer à cuisiner autour du feu sans grelotter.

Le barbecue, lui, est souvent moins utilisé en dehors des beaux jours. L'allumage des braises peut être laborieux par temps humide ou venteux, et il perd un peu de son charme en plein hiver.

La plancha, surtout en version électrique, peut aussi s’utiliser toute l’année, voire même à l’intérieur si ton modèle est compatible. Mais elle ne crée pas cette atmosphère chaleureuse qu’apporte un feu de bois.

Pour un usage 4 saisons :

• Brasero : ambiance, chaleur et cuisson variée toute l'année !

• Plancha : pratique, rapide, mais plus pour la mi-saison.

• Barbecue : plutôt réservé aux beaux jours.

Quels sont les conseils de sécurité à respecter pour utiliser un brasero, un barbecue ou une plancha ?

Peu importe l'appareil que tu utilises, la sécurité est primordiale pour éviter les accidents. Même si ces équipements sont conçus pour un usage extérieur, ils restent basés sur le feu ou des températures très élevées, donc mieux vaut prendre quelques précautions de base.

Pour le brasero :

• Installation : Place toujours ton brasero sur une surface stable, non inflammable (carrelage, pierre, dalle béton) et loin des végétaux secs, du mobilier en bois ou des zones sensibles comme une terrasse en bois.

• Distance de sécurité : Laisse au moins 1,5 à 2 mètres dégagés autour du brasero pour éviter tout risque avec les projections ou les flammes.

• En cas de vent : Nos braseros sont dans des foyers fermés qui évitent la dispersion des cendres et des braises en cas de vent

• Extinction : Ne pars jamais en laissant des braises actives. Utilise du sable ou de l’eau pour bien éteindre le feu (attention à l’eau sur un acier chaud qui peut provoquer des chocs thermiques).

Pour le barbecue :

• Allumage sécurisé : Privilégie les allume-feux naturels et évite absolument l’alcool à brûler ou l’essence qui sont extrêmement dangereux.

• Surveillance constante : Ne quitte jamais un barbecue en cours de fonctionnement, surtout avec des enfants ou des animaux autour.

• Stockage : Garde ton sac de charbon et les combustibles loin du feu pour éviter les départs accidentels.

 Pour la plancha :

• Emplacement : Pose-la sur une surface stable et plane, à l’abri des projections d’eau (attention notamment avec l’électricité si c’est un modèle électrique).

• Câble protégé : Si tu utilises une plancha électrique, assure-toi que le câble d'alimentation est bien positionné, sans risque de trébucher ou de tirer la plancha.

• Nettoyage : Ne nettoie jamais une plancha encore brûlante avec de l’eau froide, cela peut provoquer des éclats ou fissurer la plaque.

Finalement, choisir entre brasero, barbecue et plancha dépend surtout de votre façon d’apprécier les repas en extérieur. Pourtant, s’il y a bien un équipement qui transforme vraiment votre jardin en lieu de vie chaleureux et convivial, c’est le brasero. Bien plus qu’un simple outil de cuisson, il crée une ambiance unique dès les premières flambées, prolonge les soirées fraîches et invite à partager des moments authentiques autour du feu. Contrairement au barbecue, souvent limité à la cuisson, ou à la plancha, appréciée pour sa rapidité mais moins pour son atmosphère, le brasero offre cette double fonction précieuse : réchauffer l’espace et régaler vos invités. Et avec les modèles brasero plancha ou grand brasero barbecue, vous profitez d’une vraie polyvalence sans compromis entre plaisir gustatif et confort extérieur. Chez Brazéro Cuisson pour Épicurien, nous avons sélectionné des modèles robustes et élégants, conçus pour durer et s’adapter à toutes vos envies culinaires. Que vous soyez amateur de grillades, de plancha ou simplement de belles soirées autour du feu, le brasero s’impose comme l’investissement durable et esthétique pour votre jardin. Prêt à passer à l’expérience brasero ? Retrouvez nos collections sur brazerocuissonpourepicuriens.com et imaginez dès aujourd’hui vos plus belles soirées en plein air.